女性滋补养颜汤

郝建华

养颜乌鸡汤　　
功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。
　　口味：口感鲜美 香浓嫩滑
　　原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子。
　　制作方法
　　1．将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用；
　　2．加入各种药材，煲至6小时即可。
杏仁珍珠豆腐汤
　　功效：消积润肠，美白肌肤。
　　口味：甜而不腻 美味醇鲜
　　原料：大杏仁10克，内脂豆腐150克，珍珠粉1-3克，葡萄糖粉15克。
　　制作方法
　　1．将内脂豆腐切块；
　　2．先将大杏仁煮约10分钟，然后放入内脂豆腐块，待煮开后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮几分钟即可。
　　备注：葡萄糖粉为甜味，可根据个人口味酌量加入。
花生猪手煲
　　功效：养颜美容、滋润肌肤、增加弹性。
　　口味：浓汤香溢 润而不腻
　　原料：花生80克，猪手300克，淮山50克。
　　调料：盐、葱、姜、料酒适量。
　　制作方法
　　1．将猪手洗净切块、淮山切块；
　　2．将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。
当归阿胶鹿肉汤
　　功效：补血和血，益气调经。特别适合于贫血女性，可用来调理血虚引起的脸色憔悴、头晕眼花、心烦失眠及月经不调等。
　　口味：肉嫩爽滑 补而不燥
　　原料：鹿肉300克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克。
　　调料：盐适量
　　制作方法
　　1．将当归、红枣用砂锅煎制8-10分钟，过滤留汁；
　　2．将鹿肉切块，沸水中焯一下去掉异味，然后换清水；
　　3．加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时。若煲则需2-3小时，烂熟后放入盐，稍煮即可。
　　禁忌：血脂高者忌食。
　　适合人群：气血不足者，或需要补血调经的女性
　太子参炖柴鸡
　　功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。
　　口味：醇厚香浓 美味可口
　　原料：太子参8克，柴鸡250克。
　　调料：盐、葱、姜、料酒适量。
　　制作方法
　　1．将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉；
　　2．将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
　　禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。
　　适合人群：体虚或产后虚弱的女性。
时蔬养颜汤
　　功效：祛风解毒 润肤养颜
　　口味：清淡可口 营养丰富
　　原料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克。
　　制作方法
　　1．将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约40分钟煮成浓汤；
　　2．将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出；
　　3．所有材料放在一起煮3-5分钟即可。
　　备注：此款汤可以不用放任何调料。熬制时间也不宜太久，否则失去了蔬菜的新鲜风味。

男性滋补汤谱
玉竹赤羊汤　　功效：和胃润中，健脾生津。特别适合脾虚引起的消化不良，可增加食欲。
　　口味：肉嫩不膻 口味浑厚
　　原料：玉竹3克，山羊肉200克，陈皮8克，枸杞2克。
　　调料：盐、葱、姜、料酒适量。
　　制作方法
　　1．将羊肉切块在沸水中焯后，将水倒掉；
　　2．将所有材料一起及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水煮至熟软，炖约40-50分钟（煲约2个小时），然后加盐稍煮即可。
　　禁忌：肝炎病患者慎用。
　　适合人群：需要补肾固精的男性。
鹿茸鸡汤
　　功效：补中益气 温理补肾
　　口味：唇齿留香 开胃暖身
　　用料：鹿茸3克，嫩鸡翅膀肉100克。
　　制作方法：将嫩鸡的翅膀肉洗净，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清汤。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入鸡汤内再煮片刻，油盐调味即可。
杜蓉汤
　　功效：健脾开胃、补肾益精、温理补肾。特别适于调理因肾虚引起的脸色晦暗，过度疲劳的人也很适合用于滋补元气。
　　口味：汤味鲜美 沁人心脾
　　原料：猪腰150克，杜仲8克，肉苁蓉5克。
　　调料：盐、葱、姜、料酒适量。
　　制作方法
　　1．将猪腰剔去筋膜，挎花刀；
　　2．将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟，留汁备用；
　　3．将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水，炖约40分钟，再放入盐稍煮即可；
　　4．加入杜仲、肉苁蓉，一起炖至熟。
　　禁忌：感冒发热者忌食。
洋参淮山排骨汤
　　功效：补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳。
　　口味：软烂香浓 油而不腻
　　用料：洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。
　　制作方法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味即可。
首乌鸽蛋汤
　　功效：补肝肾、益精血、乌须发。
　　口味：爽口清淡 鲜味十足
　　原料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克。
　　调料：盐适量
　　制作方法
　　1．将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯；
　　2．将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用；
　　3．用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可。
　　备注：可以不放盐及其他调料。
养生汤
　　功效：牛鞭、海马、鹿茸等都是上佳补品，与党参、西洋参等药材一起进行合理搭配，可起到补元益气、滋阴补肾、润肺止咳的功效，非常适合男性的一款滋补汤。
　　口味：补而不燥 润而不腻
　　材料：牛鞭、柴鸡、党参、西洋参、枸杞子、甲鱼、海马、火腿、鹿茸、巴栈。
　　制作方法
　　将牛鞭、柴鸡、甲鱼洗净出水，处理后与各种药材放在一起上火煲至6小时。