葡萄酒塞为什么用软木塞

春风 · 发表于 2009-11-22 20:59:55

软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；
同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。
另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。

郝志远 · 发表于 2009-11-23 18:28:51

有学问