高级技师 郝振江

郝圣先

郝振江，现就职于北京市四川饭店，现任北京市四川饭店行政副总厨、四川饭店一分店厨师长。最高学历本科，现获得高级技师证书。

1992年拜中国烹饪大师郑绍武先生为师，多年来跟随师傅学习烹饪技艺和厨政管理，深得烹饪大师郑绍武先生的真传，在此期间同师傅一起对川菜进行了系统的研究并加以创新。在发扬光大川菜的同时依据饭店的地理环境需求又对王府菜、红楼菜进行了深入研究和改造，创造了本饭店独有风格的王府菜，深受业内人士和宾客的赞许。

  1996年协助中国烹饪大师郑绍武先生筹建了北京市四川饭店第一家分店并开创了后厨管理的新理念。1993年获得“淮扬杯”川菜大赛热菜金奖、1994年获得川菜大赛热菜金奖、1995年北京市地区川菜烹饪技艺大赛团体银杯奖。

  1996年获得“非常快乐”电视大赛川菜金奖、1999年获得北京市第三届烹饪大赛热菜组金奖、2000年获得北京市青年技能大赛热菜银奖、2002年获得北京市烹饪名师称号、2002年获得首旅集团“双优双创”劳动竞赛先进个人、2005年获得“全聚德之最”热菜第一名、2006年获得北京市烹饪大师称号。

  2007年获北京市迎奥运窗口行业职业技能竞赛暨首届北京国际营养与健康美食烹饪大赛“中餐热菜金奖”。

2008年获金牌厨师长称号2008年获第六届全国烹饪大赛北京赛区团体金奖，个人热菜金奖。本人曾多次参加并主理大型宴会，为国家领导人杨尚昆、杨成武、李瑞环、贾庆林、钱其琛、张茅、邓朴芳以及物理学家霍金先生、李政道先生进行烹饪服务，并获得好评，为国家和饭店争得了荣誉。

郝清忙